立春，作为二十四节气之首，不仅标志着冬去春来，更承载着丰富的民俗文化，在我国民间，立春这天有咬春的习俗，小鸡宝宝考考你，你知道一般会咬些什么吗？
咬春，这一习俗历史悠久，蕴含着人们对新春的美好期待和对健康的祈愿，咬春的食物种类繁多，首先不能不提的便是春饼，春饼薄如纸张，柔软而有韧性，人们将各种新鲜的蔬菜，如豆芽、韭菜、胡萝卜丝等卷入其中，再配上甜面酱或辣椒酱，一口咬下，蔬菜的清爽与酱料的浓郁在口中交融，那滋味，仿佛是把春天的生机与活力都吃进了嘴里。
萝卜也是咬春的重要角色，俗话说：“咬得草根断，则百事可做。”在立春咬一口萝卜，取其“咬断萝卜”的寓意，象征着坚韧和决心，萝卜清脆多汁，无论是生吃还是做成萝卜丝饼，都别有一番风味。
除了春饼和萝卜，还有一些地区会在立春这天吃春卷，春卷的外皮酥脆，内馅丰富多样，有豆沙馅的甜蜜、肉馅的鲜香、蔬菜馅的清爽，咬一口春卷，那“嘎吱”作响的声音，仿佛是春天的脚步声越来越近。
在咬春的习俗中，每一种食物都有着独特的象征意义，它们不仅满足了人们的味蕾，更传递着对新的一年风调雨顺、五谷丰登的期盼。
立春咬春，也是一种家庭团聚的时刻，一家人围坐在一起，共同准备咬春的食材，欢声笑语中充满了温馨和幸福，孩子们在这一天，会格外兴奋地参与其中，感受着传统文化的魅力。
随着时代的发展，虽然生活方式发生了很大的变化，但咬春这一习俗依然在民间传承着，它不仅仅是一种饮食文化，更是一种情感的纽带，连接着人们对过去的回忆和对未来的憧憬。
让我们在每一个立春，都不忘咬春，品尝春天的味道，迎接新的开始。
文章来源：民俗文化研究者的精心整理与创作
